炒土豆丝,焯水还是泡水?10人做9人错——

炒土豆丝是再家常不过的一道菜肴了,基本上家家户户都会做,相信每家炒土豆丝,都有自己独特的方法,清脆爽口的土豆丝,吃起来特别的开胃下饭,每次家里炒的土豆丝,孩子都能吃好多,毕竟土豆是一种营养特别丰富的蔬菜,所以我也是非常愿意常给孩子做的,土豆含有丰富的维生素,而且土豆又是属于碱性食物,其中含有丰富的膳食纤维,会产生很强的饱腹感,同时还能帮助带走油脂和垃圾,起到一定的通便排毒效果。

炒土豆丝,焯水还是泡水?10人做9人错

所以说我们平时也应该多吃一吃土豆,土豆可以经受得住多种的烹饪,同样也是各种肉类的最佳搭档,土豆牛肉、土豆鸡块等等,不过说起最家常的,当然是非炒土豆丝莫属了,简单方便又快捷,更加适合上班族吃,当然炒土豆丝虽说是很家常,但是其制作起来也是非常需要有技巧的,所以我们也应该掌握住其中的技巧,这样才能吃的更加的美味,很多人炒的土豆丝,容易出现粘锅或者是土豆丝不脆爽的情况,掌握这些烹饪小技巧土豆丝清爽不粘锅

炒土豆丝,焯水还是泡水?10人做9人错

1、土豆丝最好是用刀切,不要借助工具,刀切的土豆丝,吃起来的口感才会更好,炒制的时候,注意时间不要太长,防止土豆丝被炒的软绵绵的,口感也不好,喜欢吃醋的,还可以在炒的时候,加上点醋,吃起来的口感也会是非常棒的。

炒土豆丝,焯水还是泡水?10人做9人错

2、在炒土豆丝的时候,别直接下锅炒,那么应该是要焯水还是泡水呢?其实在做这一步的时候,10个做就会有9人错,很多人会选择焯水,认为这样能够很好的去除土豆丝的淀粉,其实这样是错误的,难怪你炒的土豆丝,粘锅,吃起来也不脆爽。将切好的土豆丝,先用流动的水冲洗干净表面的淀粉,再放入在清水中浸泡,等到要下锅炒的时候,再将其从水中捞出来,这样才会很好的保证土豆丝在炒制过程中不会粘锅,吃起来才会更加的清爽。

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